Il nostro team, forte del know-how trentennale nel settore dei consumi fuori casa supporta il RUP in ogni fase: analisi del fabbisogno, redazione di disciplinari, capitolati tecnici e economici, verifica requisiti ambientali e sociali, criteri di aggiudicazione premiali, gestione offerte anomale e fase esecutiva. Garantiamo un approccio integrato che valorizza qualità nutrizionale, tracciabilità alimentare, riduzione degli sprechi e promozione di filiere corte e biologiche. Assicuriamo inoltre il rispetto rigoroso degli obblighi in materia di CCNL applicati, parità di genere, accesso al mercato per le PMI e monitoraggio della sostenibilità in esecuzione.
Il risultato sono procedure trasparenti, competitive e a bassissimo rischio di impugnative, con un servizio chiavi in mano che libera il RUP da complessità operative.
Offriamo consulenza completa e operativa per la predisposizione e gestione di bandi di gara relativi ai servizi di ristoro (mense scolastiche, aziendali, ospedaliere, bar, distributori automatici e catering collettivo), in piena conformità al Codice dei Contratti Pubblici (D.Lgs. 36/2023 e ss.mm.ii.) e ai Criteri Ambientali Minimi (CAM) vigenti (DM 65/2020 per ristorazione collettiva, DM 9 aprile 2025 per servizi di ristoro e distributori).
Offriamo assistenza completa nella redazione e gestione di bandi per servizi di ristorazione collettiva (mense scolastiche, aziendali, ospedaliere e socio-sanitarie), in totale conformità al Codice Appalti (D.Lgs. 36/2023) e ai Criteri Ambientali Minimi CAM (DM 65/2020 e aggiornamenti 2025). Il nostro team, con know-how trentennale nel consumo fuori casa, affianca il RUP in analisi fabbisogno, capitolati tecnici nutrizionali, disciplinari, criteri premiali (biologico, filiera corta, zero sprechi), verifica offerte e fase esecutiva. Garantiamo procedure sicure, sostenibili e a bassissimo rischio di contenzioso, con focus su qualità alimentare, HACCP, tracciabilità e riduzione plastica monouso.
Affianchiamo il RUP e le stazioni appaltanti nell’uso efficace delle principali piattaforme digitali per gli appalti pubblici (ANAC – BDAP, MEPA/Acquistinretepa, CONSIP, e-procurement regionali, Piattaforma Contratti Pubblici), garantendo conformità al D.Lgs. 36/2023 e al principio di digitalizzazione integrale. Il nostro team fornisce formazione mirata, assistenza operativa in tempo reale e supporto tecnico per: caricamento documenti, acquisizione CIG/SO, compilazione schede ANAC, gestione procedure telematiche, firma digitale e tracciabilità delle fasi.
Riduciamo errori, ritardi e sanzioni grazie a un accompagnamento personalizzato che rende le piattaforme strumenti di efficienza e non di complessi.
Affianchiamo il RUP nella gestione completa di singoli appalti (lavori, servizi o forniture), dalla fase di affidamento fino alla chiusura del contratto, garantendo conformità al Codice Appalti (D.Lgs. 36/2023 e correttivi), tempestività e minimizzazione dei rischi.
Il nostro intervento copre: verifica requisiti, predisposizione atti di gara, supporto nella valutazione offerte, stipula contratto, monitoraggio esecuzione, gestione varianti/riserve/SAL, collaudo e rendicontazione finale.
Grazie al know-how settoriale (soprattutto nel consumo fuoricasa e servizi connessi), assicuriamo procedure solide, a prova di contenzioso e orientate al risultato, con pareri scritti motivati e assistenza operativa quotidiana.
Offriamo assistenza completa nella predisposizione e gestione di procedure per viaggi di studio, gite scolastiche, stage formativi e visite didattiche, in conformità al Codice Appalti (D.Lgs. 36/2023), al DM 23/06/2022 sui servizi turistici e alle Linee guida ANAC/MIUR per le uscite didattiche. Il nostro team affianca il RUP (o il dirigente scolastico) in: analisi fabbisogno, redazione disciplinare e capitolato tecnico, criteri premiali (sostenibilità, accessibilità, sicurezza), verifica requisiti operatori turistici, gestione offerte e fase esecutiva.
Garantiamo procedure trasparenti, sicure e a basso rischio di contenzioso, con focus su polizze RCT/RC, protocolli anti-Covid/igiene, inclusività, CAM per trasporti e servizi turistici, e rispetto limiti di spesa per alunni.
Offriamo un servizio specialistico di verifiche e controlli di conformità su appalti in corso di esecuzione (lavori, servizi e forniture), con focus particolare sui settori del consumo fuoricasa, ristorazione collettiva e servizi connessi, garantendo il rispetto integrale del Codice Appalti (D.Lgs. 36/2023), dei CAM, dei capitolati e degli obblighi contrattuali. Il nostro team effettua audit periodici e puntuali: verifica applicazione CCNL e DURC, controllo tracciabilità alimentare e HACCP, monitoraggio rispetto criteri ambientali (riduzione plastica, prodotti biologici/locali, gestione rifiuti), congruità SAL e stati di avanzamento, conformità varianti e subappalti. Supportiamo il RUP nella predisposizione di verbali di verifica, rilievi, diffide, contestazioni e provvedimenti di sospensione/risoluzione, riducendo drasticamente i rischi di responsabilità amministrativa, contabile e penale.
Garantiamo report chiari, motivati e documentati, utili anche in sede di collaudo, rendicontazione e eventuali contenziosi, con un approccio proattivo che anticipa criticità e tutela l’Ente.
Offriamo un servizio di consulenza continuativa in abbonamento (mensile o annuale) dedicato al Responsabile Unico del Procedimento (RUP) e alle stazioni appaltanti, per un supporto costante e personalizzato nella gestione quotidiana degli appalti pubblici, con particolare attenzione al settore del consumo fuoricasa e servizi connessi.
L’abbonamento include: pareri scritti illimitati o con plafond elevato su dubbi normativi (Codice Appalti D.Lgs. 36/2023 e aggiornamenti), assistenza telefonica/email rapida, revisione atti di gara, verifiche conformità CAM/CCNL, monitoraggio esecuzione contratti e gestione emergenze (varianti, riserve, contenzioso). Grazie al know-how trentennale integrato con competenze multidisciplinari (food, macchinari, opere, sostenibilità), garantiamo al RUP una tutela proattiva: riduzione rischi amministrativi/penali, tempestività nelle procedure e conformità costante in un quadro normativo in evoluzione. Il servizio è modulabile in base alle esigenze dell’Ente (da base a premium), con report periodici e aggiornamenti normativi dedicati, trasformando la consulenza da intervento spot a vero alleato strategico quotidiano.
E’ un programma di formazione ed informazione nell’area del agroalimentare e che prevede attività sia pratiche che teoriche. Agevola l’adozione di stili di vita più sani, sostenibili e responsabili. L’impegno è su vari fronti e grazie ai responsabili di funzione, presenti in aziende sia pubbliche che private, rendiamo fattibili tutti gli impegni assunti e obiettivi preventivati. In sintesi, tutto ciò che si può riassumere nel concetto di sostenibilità.
E‘ una rete di aziende che unisce vari partner professionali e istituzionali rendendo circolare il processo del caffè esausto. E’ possibile, una volta che il caffè è opportunamente lavorato e gestito, creare nuove materie prime, prodotti finiti o energia elettrica e termica. La circolarità del processo è la chiave di volta per convertire il 100% dei fondi del caffè.